写真左のトロフィエ作り。生地はRitsuko先生がおうちで捏ねて準備済み。
この成形を3名でおしゃべりしながら、時に黙々と・・・番重3段の中に入っています。
リグーリア州のパスタで、この後ジェノヴェーゼペースト(もちろん手作り!)と合わせます♪
イタリアのマンマになった気分で?お手伝いさせて頂いて、楽しかったし良い経験になりました。
写真右側は、厨房でお手伝いをさせて頂いた際にシェフに許可を得て撮らせて頂きました。
オーブンに入れる前のティエッラとイワシの香りパン粉焼きです。
厨房に入ったのは久しぶり~!厨房は大好きなので、空気も味わえたことが嬉しかったです❤
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