第2の・・・

下処理をしたのは約2Kg・・・
しばらく“ハチノス”は、見たくない!?
いえいえ、大丈夫!12月には得意になっているかもしれません(^^;

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臭みもなく、美味しく出来上がりました♪

先日お顔合わせ&打ち合わせの時に、ご一緒した方がオーダーされたのが
『ペンネのトリッパ』!たまたまでしたが、またお勉強の機会を与えて頂きました~!!

3年前に買っていた『専門料理』
内臓料理特集だったので、役立っています。


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by piccolomondo | 2013-11-20 23:33 | Piccolo Mondo