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大阪府守口市のイタリア料理&パン教室Piccolo Mondoのブログです♪

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emoticon-0152-heart.gif各クラス体験レッスンご参加者募集中emoticon-0152-heart.gif



2019年2月のコラボレッスン(イタリア料理&ドルチェレッスン)

ノッチョーラ=ヘーゼルナッツがテーマのラボレッスン

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*ヘーゼルナッツソースのスパゲッティ
*フロランタンショコラ
サイドディッシュ&デザート

179.png スケジュール179.png
2月27日(水)11:00~


ピッツォケッリ(そば粉の手打ちパスタ)

*金柑とボッタルガ(からすみ)のスパゲッティ(乾燥パスタ)

サイドディッシュ&ドリンク

179.pngスケジュール179.png

313日(水)11:00

   14日(木)11:00

   15日(金)19:00

   16日(水)11:00
  

*材料の関係上、食材の変更または他のメニューに変更になる場合がございます。

予めご理解頂きますようお願いいたします。

お申し込みは予約フォームより受け付けています。

必要事項をお書きの上、お申し込みください。


こちらからもお申込みいただけます。

自宅サロンにつき、ご予約完了された方に
サロンの詳細をお送りしています。

162.png*Pane Pane*(ブレッドクラス)

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*体験レッスン*
(Basic Course)

満席になりました

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# by piccolomondo | 2019-02-28 00:00 | Piccolo Mondo

ヘーゼルナッツがテーマのコラボレッスン♪

Nocciola(ノッチョーラ)とは
イタリア語で
ヘーゼルナッツの意味です。

イタリア人が大好きなノッチョーラ
イタリアのチョコレートにはヘーゼルナッッが練りこまれている物が多いです。
そんなノッチョーラをテーマに
焼き菓子とパンのお教室をされていらっしゃるNaomiさんと
コラボレッスンをさせて頂くことになりました♪

レッスン内容は
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*ヘーゼルナッツソースのスパゲッティ(Romy)
*フロランタンショコラ(Naomiさん)
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お作り頂きます。

どちらもヘーゼルナッツがたっぷり入った
贅沢なパスタと焼き菓子です♪

お食事タイムには
私たちそれぞれが用意したサイドディッシュも
お召し上がりいただきます。
フロランタンショコラのお持ち帰りもありますよ~

レッスン日は1日限りで
2月27日(水)11:00~
残席も1となっていますが
ご興味おありの方は、是非ご一緒に楽しみましょう❤

NaomiさんのBlogは⇒
美味しそうなお菓子やパンそしてお料理など・・・
盛りだくさんアップされています。

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# by piccolomondo | 2019-02-17 07:36 | Piccolo Mondo

猪のラグーのパッケリ♪

今月のCooking Classは
今年の干支でもある
いのししを
ラグーにして・・・

e0100377_23491448.jpg
 
猪のラグーのパッケリを
作りましょう♪

猪肉や鹿肉などのジビエ料理のリクエストが以前からあり
今月のレッスンでご紹介することになりました。

お苦手な方もいらっしゃるようですが
臭みもなく、美味しいラグーが出来ましたよ~

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お好みで仕上げに
たっぷりパルミジャーノレッジャーノをかけて・・・♪

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日程が変更になり
まだお席あるクラスもございます。


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# by piccolomondo | 2019-02-10 23:59 | Piccolo Mondo

12周年♪

2007年1月にスタートしました
お陰様で12周年を迎えました♥

12年・・・
長いようであっという間でした。
大きなランドセルを背負って
小学校に入学
中学
そして大人の一歩手前の高校卒業までの
年月と同じ・・・
と考えると
やはり
長いのかなぁ~

レッスンを通して
私自身成長させて頂きましたし
まだまだ
至らない点もあります
もっともっと
イタリア料理やパン作りの楽しさを
伝えていきたい~という気持ちもあります♪

今までPiccolo Mondoのレッスンにご参加くださった皆様に
心より感謝しています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
また
これからレッスンにご参加下さる方々
敷居は高くありませんので
どうぞ
お気軽にいらして下さい。

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こちらのステキなアレンジメントは
Chizukoさんから戴きました。

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白いダリアとカラーを中心に
薔薇・スイートピー・紫陽花・ビオラ・・・
お花や色の組み合わせも素敵です♪

Chizukoさん、ありがとうございました♥

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13年目も頑張ります!
2月のレッスンの
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# by piccolomondo | 2019-02-07 17:10 | Piccolo Mondo

1月のBread Class♪

1月のパンのレッスンはご都合つかずで
1回のみとなりました。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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*パン・ド・カンパーニュ
*ヴァン・ルージュ
*クッキーブレッド

本当は
もう1種類
*イングリッシュマフィン
こちらは次回に・・・

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# by piccolomondo | 2019-02-04 00:50 | Piccolo Mondo

今月のCooking Classが終了しました♪

2019年最初のレギュラーレッスン
1月のCooking Classが
終了しました。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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*パルミジャーノのフォンデュータ
*鮭とレンズ豆のカサレッチェ

いつもはすりおろして使うことが多い
パルミジャーノ・レッジャーノ
チーズフォンデュとしてご紹介いたしました。
みなさん大好きなお味だったようです♪

パスタは鮭とレンズ豆の珍しい組み合わせ
見た目よりも食べごたえがあるパスタです(^^

どちらのお料理も「初めて!」の方が多かったです。

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*鱈とパンチェッタのグリル
早速レッスン帰りに食材を調達して
おうちで作りました!と
嬉しいご報告もいただきました♪

焼いたりお鍋に入れたり・・・
今が旬の生鱈
和食も良いですが、簡単にイタリア料理になります。

そしてドルチェは
毎年ヴァレンタイン向けのチョコをご紹介しています。
*クネージ
(レッスン時の画像を撮り忘れていました)
手が込んだチョコですが
好評でした♪
可愛いカップに入れてお持ち帰り頂きました。
ヴァレンタインのご参考になれば・・・❤

*  *  *

Hitomiさんより東京のお土産を頂きました。
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ご参加の皆様にもお配りくださいました。
Hitomiさん、ありがとうございました♥

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2月のCooking Classの
お申込みもお待ちしております。



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# by piccolomondo | 2019-01-30 08:33 | Piccolo Mondo

Cooking-Basic Ⅱ終了しました♪

Cooking Class-Basic CourseⅡのレッスンでした。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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*ワイン風味のバーニャカウダ
*じゃがいものニョッキ
*牛肉のタリアータ

既にBasicでもバーニャカウダはレッスンしていますが
今回のものは、ワイン風味で
手軽に作りやすいと
好評でした♪

好評と言えば・・・
「ニョッキは正直期待していなかったのですが、これは美味しい!」
と、お店で食べた時の粉っぽいニョッキのイメージが
払拭されました(^^;
もちろん、じゃがいも+イタリアのお粉で
作って成形して頂きました。

そして
タリアータもソースも好評で
「肉好き女子にはたまらない味!」と嬉しいお言葉♪
どのお料理も是非作ってみてくださいね~
ありがとうございました♥

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Cooking Class-Basic Courseが終了してから
Ⅱも是非作ってくださいと
リクエスト頂いて
10回コースのレッスンがスタートし
早くも残すところ、あと1回となりました。
次回は
2月7日(木)11:00~(1名様)
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# by piccolomondo | 2019-01-18 23:27 | Piccolo Mondo

リクエストレッスン♪

「クグロフ作りたい~!」
「クグロフ復習したい~!!」
リクエスト頂きましてレッスンさせて頂きました♪

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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Bread Classメニューの
『クグロフ』
Donatellaから教えてもらったばかりの
『栗のトルタ』

焼きあがったクグロフは
お好みの量の粉糖をふって仕上げて頂きました♪

こちらでご用意したパンとサラダとスープ
そして
みなさんと一緒に作った
クグロフ
栗のトルタ

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2019年の最初のレッスンは
風邪で喉を傷めてしまい皆様にご協力を頂く形となり
申し訳なかったですが
お陰様で楽しいレッスンとなりました♪

できるだけ
皆様のリクエストや
アンコールにもお応えしてレッスンできるように
頑張りますので
お気軽にお声かけてくださいね。

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レギュラーレッスンの
ご参加もお待ちしております❤



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# by piccolomondo | 2019-01-16 19:34 | Piccolo Mondo

栗のトルタ♪

Piccolo Mondo メンバー様
及び
LINE@ご登録の生徒様に
お知らせメールをお送りしました。
万が一、届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですが、お知らせくださいませ…

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リクエスト頂き
栗のトルタを焼きました♪

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レッスンの様子は
またアップいたします(^^



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# by piccolomondo | 2019-01-11 07:29 | Piccolo Mondo

胡椒の奥深さ♪

昨年末に
イタリア大好き女子メンバーでの忘年会に
加え
『胡椒』のレクチャーを
受けるチャンスに恵まれました♪

マレーシアから胡椒を輸入されていらっしゃる
地質学者の方のレクチャーを聞きながら
お料理は
数種類の胡椒を使って工夫されていて、とても美味しかったです♪

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胡椒は、なんと数百種類もあるそうです!

香りをかいで胡椒利き(^^
良い物は
本当に良い香りがします。

そして
ショックだったのは
一般に売られている『白胡椒』は
表皮が漂白されているそう・・・(><;)

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フランス料理を習っていた時は
黒胡椒と白胡椒を
使い分けていましたが
イタリア料理では
白胡椒を使うことはあまり無く
ほとんど黒胡椒!

でも
Mr.Siew’s Pepperなら’安心!!

またまとめてお取り寄せしたいと思っています。

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1月のCooking Class
Bread Class
ご参加お待ちしております♪


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# by piccolomondo | 2019-01-06 23:33 | ハーブ&スパイス