Romy's Mondo ～料理教室主宰Romyの世界～

瞬間ソルベット♪

2012年 05月 13日

　　　　　　　　　　Dolce PONTE VECCHIOにてソルベット作りのパフォーマンス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　液体窒素を使った瞬間ソルベット　

果汁100%フルーツジュースを－約196℃の液体窒素を加えて、ホイッパーで混ぜると
あっという間にソルベットが出来上がります♪（この液体窒素、扱いも保管も大変だそうです）

　　　　　　　　　　パイナップル　宮崎マンゴーとパッションフルーツのマリネのせ

ほんわりとした口溶けで、キーンとした冷たさがありません（＾＾
身体を動かした後にいただいた美味しく爽やかなドルチェでした♪

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by piccolomondo | 2012-05-13 23:56 | Dolce スイーツ

＊＊＊Romyの世界＊＊＊　小さな世界～大きな世界

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