瞬間ソルベット♪

          Dolce PONTE VECCHIOにてソルベット作りのパフォーマンス
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                      液体窒素を使った瞬間ソルベット 

果汁100%フルーツジュースを-約196℃の液体窒素を加えて、ホイッパーで混ぜると
あっという間にソルベットが出来上がります♪(この液体窒素、扱いも保管も大変だそうです)

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          パイナップル 宮崎マンゴーとパッションフルーツのマリネのせ

ほんわりとした口溶けで、キーンとした冷たさがありません(^^
身体を動かした後にいただいた美味しく爽やかなドルチェでした♪


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by piccolomondo | 2012-05-13 23:56 | Dolce スイーツ