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Italia 2019

ワイナリー♪

毎年イタリアにお里帰りしている
Veronaでも
まだ訪れていない所がたくさんあります。

今回近くのワイナリーに連れて行ってもらった所も初めてでした!

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快く案内してくださいました♪

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ディスプレーもおしゃれに・・・
木箱に干し葡萄

もちろん試飲も~♪

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リパッソは
ヴェネト州の赤ワイン造りの伝統的な製法で
アマローネを作る際に出た葡萄の搾りかすに通常の赤ワインを注ぎ入れて
発酵させたワインです。

まだ糖分が残っている葡萄を
再利用して余すことなく使い切る!

お料理でも素材を大事にし再利用することが多いですが
ワインでも・・・
とても素晴らしい知恵だと思います。

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その土地や造り手さんによっても
味が違い
ワインも奥が深いです。

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by piccolomondo | 2020-01-17 23:00 | Italia 2019

***Romyの世界*** 小さな世界~大きな世界


by Romy♪