茄子のチョコレート風味♪

今月のCooking Class
ドルチェは
茄子のチョコレート風味です。

え!?
と、目を疑うと思いますが・・・(^^;
南イタリアのアマルフィー近くの
❝お菓子❞です!
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まさか茄子が隠れているとは・・・

本当は茄子の存在を伝えずに
食べて頂きたかったのですが、レッスンなので
それが出来なくて残念ですが
ご参加下さる皆様の
反応を楽しみにしています♪


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# by piccolomondo | 2018-01-16 23:08 | Piccolo Mondo

チーズ削り器♪

今月のCooking Classのメニューの
白菜のインヴォルティーニ

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いわゆる
ロール白菜ですが・・・

中身も仕上げもイタリアンです(^^

いつものゼスターではなく
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こちらの削り器で
パルミジャーノレッジャーノを削りかけて仕上げます!

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イタリア料理の完成!!

チーズおろし器については
先日も書きました
もっと古い記事の・・・

こちらが一番出番が多く思い出も含んだお気に入のキッチンツールです♪


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# by piccolomondo | 2018-01-15 11:04 | キッチンツール&食器

里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

2018年の初レッスンの
Cooking Classでは
日本のお野菜を使ってイタリア料理&ドルチェを作ります。

アンコールレッスンやリクエストが多い
ラザーニャは
寒い時期にぴったりのパスタです。

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里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

ラザーニャと言えば・・・
ラグーを作り
ベシャメッラも作り
ラザーニャのパスタを茹でて
それぞれを耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
工程が大変多いのですがー

今回ご紹介するラザーニャは
ラグー無し
ベシャメッラ無し
パスタを茹でる必要なし
工程がかなり少なく
耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
というところは同じで
簡単に作ることが出来ますよ~♪

ご参加お待ちしています❤


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# by piccolomondo | 2018-01-08 23:24 | Piccolo Mondo