習ってきました♪

            とても人気の高いパン教室に行って来ました。

                   パン・オ・フィグ(いちじく)
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                         と
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                    メープルココリング
                         を
                    教えて頂きました♪

いちじくの方は、レーズンやくるみもたっぷり入っていて
仕込み水がなんと赤ワインで、断面がきれいな色でした。
メープルの方は、甘いパンですが想像していたよりも甘くなく
ココナッツとの相性も抜群でした!

捏ね方・成型の仕方は、色々あるけれど
特に捏ね方は、力をいれず、打ち粉もしないで捏ねられる方法です。
NYの学校では、粉まみれ、力もいる方法だったので、それと比べると随分ラクです。
成型の練習もできたし、応用も教えていただいて、とてもお勉強になりました!

       パンは美味しくて、先生はやさしくて・・・
                    人気が高いのも納得です!!

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# by piccolomondo | 2007-03-10 23:57 | Dolce スイーツ

中華三昧!?

・・・と言っても、ラーメンのことではありません。。。

今日は、ランチに 行きたかった和食のお店がいっぱいだったので・・・
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             この中華懐石セットになりました!

                小鉢料理 九種箱盛り
                   卵と青菜のスープ
                     点心二種
                       白米
             これにデザートの杏仁豆腐もついていました。

これだけ食べられて、1600円は、リーズナブル!
ノーコメントな部分もありますが・・・

夕飯は・・・リクエストが『麻婆豆腐』

「えぇ~~~~~っ!!!」

でも、作りました。

そんな訳で、タイトルの 中華三昧!(私だけ) なのです。。。
イタリアン三昧なら、OK!なんですけどね♪
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# by piccolomondo | 2007-03-08 23:58 | ランチ

お約束の・・・

              イチジクのパンを焼きました♪
焼き上がりは満足できていませんが、お味はまぁ~良かったかな!?
噛めば噛むほど、味のあるパンです。
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                 この白イチジクが入っています!
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成型を変えれば良かったなぁ・・・
          コルプ型に入れても良かったなぁ~
                       ・
                       ・
                       ・
                   まだまだ課題は残っています。。。
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# by piccolomondo | 2007-03-07 23:36 | パン