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8年前のレシピで・・・♪

リクエスト頂き、2日間
アンコールレッスンをさせて頂きました。
ご参加くださった皆様ありがとうございました♥

メニューは
2010年10月のCooking Class
リクエストしてくださったなっちゃんは、
実は8年前にもレッスンを受けて頂いていましたが
「あの頃より、お菓子作りにも興味があるのでもう一度習いたい」
というリクエストが、アンコールレッスンのきっかけでした♪

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全てオーブンを使うメニューで
プリモとセコンドが一緒になったピアットウニコ
ということもあり、
早く仕上がりましたね!

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ドルチェのくるみのトルタ
粉類を使わず、一見固そうに見える地味なケーキですが
しっとりしていてほろっとした食感のケーキです。

テーブルに飾ったお花は
この時に頂いたお花をアレンジしました♪

Mamiさんより
『マモン・エ・フィーユ』さんのフレンチビスキュイをいただきました。
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おしゃれな缶に詰まった
美味しいクッキー
大好きなので手が止まらない・・・(^^;
Mamiさんありがとうございました♥

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🎄今年もクリスマスの準備をする時期になりました。
Special Lessonのご案内をアップしています。





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by piccolomondo | 2018-11-12 04:55 | Piccolo Mondo

10月のCooking Classが終了しました♪

10月の全てのレッスンが終了しました。
ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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ハロウィンを意識したテーブルセッティングで・・・

*玉ねぎとハーブのオーブン焼き
*ミネストラッチャ
どちらもシチリアから届いたばかりの
搾りたてオリーヴオイルをかけて
美味しさアップ♪

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セコンド(メイン料理)は
*鶏肉のソテー ほうれん草とチーズのソースとともに
中はとろ~りとろけるチーズ・ほうれん草のソースにもチーズ
そして仕上げにも削りたてのチーズをかけて・・・

ドルチェは
*トスカーナ地方のカスタニャッチョ
栗粉を使ったケーキは
ちょっと癖になるお味と食感です(^^

ある日は・・・
Sanaeさんがゴルゴンゾーラのチーズケーキを焼いて持ってきて下さいました♪

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そのままでも美味しかったですが
お持ちくださったタイムのはちみつをかけても美味しく
2通りのお味を楽しめました♪

ご参加の皆様から
次回も~!と、催促されていらっしゃいました(^^
美味しかった証ですね♪

SanaeさんGrazie mille♥

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アンコールレッスン
Pasta Class
引き続き募集中です。
お申し込みお待ちしております❤



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by piccolomondo | 2018-10-31 17:26 | Piccolo Mondo

Cooking Class-Basic Course IIのお誘い♪

昨日の台風21号は予想以上に凄く、
強風で色んな物が飛んでいて、怖かったです・・・
皆様大丈夫でしたでしょうか?
被害がなかったことを願っております。

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タイトルのお誘いは・・・
Cooking Class-BasicⅡのレッスンです。

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過去にレッスンしていますが
Cooking Class-BasicCourseⅡのメニューに
取り入れていますので
もう一度レッスン受けたい方
レッスン逃した方

9月10日(月)11:00~

あとCooking Basicの
メニュー
*じゃがいものオーブン焼き
*アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
*魚介と野菜のカルトッチョ

10月12日(金)11:00~

各1名様
募集中です!!


お申込みお待ちしております❤




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by piccolomondo | 2018-09-05 23:56 | Piccolo Mondo

Special Lesson終了しました♪

8月のSpecial Lessonが終了しました。

猛暑続きで
「命を守る行動を・・・」と
ニュースで流れる中
また
台風の影響が心配だった日もあったり・・・

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

Rosticceria(伊語でお惣菜屋さん)が
テーマだった今月のレッスン♪

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Dolce以外は、お料理作って全て並べて
まずは撮影タイム(^^

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作り置きが出来るオーブン料理♪

夏野菜もたっぷり使いました。
さっぱり系のシーフードサラダや
ポテトフライならぬ
ズッキーニフライも好評でした♪

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盛り付けは、ワンプレートで!

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そうそう!
Proseccoで
乾杯もしましたね♪

アルコールがダメな方には
シャルドネ100%使ったノンアルコールの
スパークリングジュースで・・・

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そしてDolceは
キャラメリゼした桃にアイスとミントを添えて・・・♪

毎月そうですが
どのクラスも
作っている時も、お食事中も
色々な話題で盛り上がり
猛暑も吹き飛ばすくらいの笑い声が絶えない
楽しい時間をご一緒できましたことに
感謝しております❤

☆ ☆ ☆

信州にご旅行されたMutsukoさんより
お土産の『和のフロランタン』を
みなさんで頂きました。
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美味しかったですね~!!

嬉しいお言葉もいただきました♪
スペシャルレッスン、どれも美味しくて
アイデアがいっぱいで楽しいレッスンでした。

Mutsukoさん、ありがとうございました❤

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9月のレッスンはガラッと変わりまして・・・
Pasta Classです。

また楽しくPasta 作りましょう♪



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by piccolomondo | 2018-08-27 18:10 | Piccolo Mondo

8月はSpecial Lesson♪

只今アメリカ
お里帰り中です〜
BlogのアップやMailのお返事が遅れています。
お返事、もう暫くお待ちくださいませ…
8月はSpecial Lessonを行います。

rosticceria=イタリアのお惣菜屋さんがテーマ

お惣菜を買っておうちで

オフィスで

お友達との持ち寄りパティーへ…

またはイートインで‼️

そんな風に利用されるお店メニューをご紹介いたします。

そしてPiccolo Mondoでイートイン❤️


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皆様のご参加
心からお待ちしています🎶


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by piccolomondo | 2018-08-02 05:55 | Piccolo Mondo

7月のCooking Classが終了しました♪

今月のCooking Classが終了しました。
お暑い中、ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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シーフード料理メニューでした♪
*ツナとリコッタのムース
*鰯のパスタ
*あさりと野菜のオーブン焼き

ふんわり仕上げたムース
鰯は手開きで・・・
みなさん上手に下処理され
「鰯とパスタって合うんですね!」
「鰯のパスタ初めて食べました!」
「鰯苦手でしたが臭みもなくて美味しい~!」
と好評でした。
シチリアのパスタは
鰯以外にも色々入って食感も良いですね♪

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あさりと野菜の組み合わせも美味しく
簡単にできるので
早速食材買って帰って作られた方も~
嬉しいです♪

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ドルチェは
シチリアの伝統菓子
*カッサータの
簡単バージョンをご紹介いたしました。

シチリアのチョコレートと言えば
モディカ
ジャリジャリとした食感の
チョコレートも添えて楽しんで頂きました♪

*  *  *  *  *  *  *

8月はSpecial Lessonです。


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by piccolomondo | 2018-07-17 00:21 | Piccolo Mondo

Cooking Class-Basic Course II♪

Cooking Class-Basic Course Ⅱの第3回(Cメニュー)が終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥

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*馬車に乗ったモッツァレッラ
*海の幸のリングイーネ
*ズッパ・ディ・ペッシェ

パスタとメインのレッスンを
既にレギュラークラスで受けてくださった方も
『馬車に乗ったモッツァレッラ』が気になる~!!
単発でご参加の方もいらっしゃり
追加レッスンを昨日開催致しました♪

画像はMayuちゃんがデコしてくださったもの
いつもありがとうございます❤

続きは、またアップします・・・

明日からレギュラーレッスンの
Cooking Classがスタートします。
ご参加くださる皆様
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。。。



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by piccolomondo | 2018-07-10 23:52 | Piccolo Mondo

鶏と緑のラグー スパゲッティ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

*  *  *  *  *  *  *

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画像は、今月のレッスンメニューの1つ
鶏と緑のラグースパゲッティです♪

レシピ用に何枚か写すのですが
ちょっと角度を変えて写してみたら
雰囲気が違う一皿に!!

鶏のむね肉&緑のお野菜が色々入ってヘルシーなパスタですよ~(^^

*6月13日&16日各11:00~のClassにお席がございます。



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by piccolomondo | 2018-06-11 23:11 | Piccolo Mondo

Cooking Class-Basic II♪

4月よりスタートしました
Cooking Class -Basic Course IIの
第2回目のレッスンを
開催致しました。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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Mayuちゃんが
デコしてくださった画像です✨
いつもGrazie💕

🌸メニュー🌸
*パプリカのブルスケッタ
*アスパラガスのリゾット
*パプリカのリピエーノ

パプリカづくしのメニューで
火を通すと甘味があって美味しいと・・・

アスパラガスのリゾットは
イタリア米に
美味しいエキスが染み込んで
シンプルなのに奥深いと・・・

色々ご感想頂けて嬉しかったです♪

次回は
*馬車に乗ったモッツァレッラ
*海の幸のリングイーネ
*ズッパ・ディ・ペッシェ
6月21日(木)11:00~
リクエストレッスンにお席ございます。



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by piccolomondo | 2018-06-05 21:59 | Piccolo Mondo

5月のCooking Classが終了しました♪

5月のレギュラーレッスン
Cooking Classが終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥

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テーブルはレッスン前半と後半とで
ナプキンが変わりました。
食器は同じでもナプキンが変わるだけでイメージがガラッと変わりますね!
(下段の画像のナプキンが1枚折れていませんが・・・(^^; )

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シーフードイタリアンをご紹介いたしました♪

*スモークサーモンのコルネ レモンクリームを詰めて
*パンタッチェ ムール貝のおソースとともに
*海老と野菜のトルタサラータ

「おうちで作れるの!?と思っていたけど、これなら作れる~!!」
とのお声も・・・
一見難しそうに見える!?メニューですが
ご家庭でもお作り頂けるレシピです。
また
アレンジして頂けるよう
アイデアもお伝えしましたので
高かったハードルも
下がったのだと思います(^^

今回初めてご参加くださった方は・・・
「10年近く前にこちらのHPを見て参加したいと思いながら、やっと参加出来ました!」
本当にびっくりしました!!
嬉しい~ご縁がつながりました♪
ありがとうございます。

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スモークサーモンに詰めて余ったレモンクリームは
パンにつけて召し上がって頂きました。

ある日は・・・
トルタサラータの生地をなっちゃんがクッキー型で抜いて
かわいく仕上げてくださいました♪

そしてドルチェは
リグーリア州ジェノバ地方の焼き菓子
*カネストレッリ
をご紹介いたしました。

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初日だけ生地がだらけてしまい
焼き上がりも真ん中の丸が閉じかかって❝おへそ❞のように・・・(><;)
この日は雨降りの日で湿度も高かったせいもあるかと思いますが
翌日のレッスンからは
しっかり生地を休めて、なるべく温かい手で触りすぎないよう
レッスンしました。

このサクッホロッ食感の秘密は、材料に・・・❤
お持ち帰り頂いたカネストレッリは
壊れなかったかなぁ。。。

6月はPasta Classです♪
手打ちパスタ&乾燥パスタ2種類のレッスン
楽しく作って美味しいひとときを
ご一緒に・・・♪



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by piccolomondo | 2018-05-31 16:53 | Piccolo Mondo