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7月のCooking Classが終了しました♪

今月のCooking Classが終了しました。
お暑い中、ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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シーフード料理メニューでした♪
*ツナとリコッタのムース
*鰯のパスタ
*あさりと野菜のオーブン焼き

ふんわり仕上げたムース
鰯は手開きで・・・
みなさん上手に下処理され
「鰯とパスタって合うんですね!」
「鰯のパスタ初めて食べました!」
「鰯苦手でしたが臭みもなくて美味しい~!」
と好評でした。
シチリアのパスタは
鰯以外にも色々入って食感も良いですね♪

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あさりと野菜の組み合わせも美味しく
簡単にできるので
早速食材買って帰って作られた方も~
嬉しいです♪

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ドルチェは
シチリアの伝統菓子
*カッサータの
簡単バージョンをご紹介いたしました。

シチリアのチョコレートと言えば
モディカ
ジャリジャリとした食感の
チョコレートも添えて楽しんで頂きました♪

*  *  *  *  *  *  *

8月はSpecial Lessonです。


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by piccolomondo | 2018-07-20 00:21 | Piccolo Mondo

Cooking Class-Basic Course II♪

Cooking Class-Basic Course Ⅱの第3回(Cメニュー)が終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥

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*馬車に乗ったモッツァレッラ
*海の幸のリングイーネ
*ズッパ・ディ・ペッシェ

パスタとメインのレッスンを
既にレギュラークラスで受けてくださった方も
『馬車に乗ったモッツァレッラ』が気になる~!!
単発でご参加の方もいらっしゃり
追加レッスンを昨日開催致しました♪

画像はMayuちゃんがデコしてくださったもの
いつもありがとうございます❤

続きは、またアップします・・・

明日からレギュラーレッスンの
Cooking Classがスタートします。
ご参加くださる皆様
どうぞお気をつけてお越しくださいませ。。。



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by piccolomondo | 2018-07-10 23:52 | Piccolo Mondo

鶏と緑のラグー スパゲッティ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

*  *  *  *  *  *  *

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画像は、今月のレッスンメニューの1つ
鶏と緑のラグースパゲッティです♪

レシピ用に何枚か写すのですが
ちょっと角度を変えて写してみたら
雰囲気が違う一皿に!!

鶏のむね肉&緑のお野菜が色々入ってヘルシーなパスタですよ~(^^

*6月13日&16日各11:00~のClassにお席がございます。



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by piccolomondo | 2018-06-11 23:11 | Piccolo Mondo

Cooking Class-Basic II♪

4月よりスタートしました
Cooking Class -Basic Course IIの
第2回目のレッスンを
開催致しました。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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Mayuちゃんが
デコしてくださった画像です✨
いつもGrazie💕

🌸メニュー🌸
*パプリカのブルスケッタ
*アスパラガスのリゾット
*パプリカのリピエーノ

パプリカづくしのメニューで
火を通すと甘味があって美味しいと・・・

アスパラガスのリゾットは
イタリア米に
美味しいエキスが染み込んで
シンプルなのに奥深いと・・・

色々ご感想頂けて嬉しかったです♪

次回は
*馬車に乗ったモッツァレッラ
*海の幸のリングイーネ
*ズッパ・ディ・ペッシェ
6月21日(木)11:00~
リクエストレッスンにお席ございます。



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by piccolomondo | 2018-06-05 21:59 | Piccolo Mondo

5月のCooking Classが終了しました♪

5月のレギュラーレッスン
Cooking Classが終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥

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テーブルはレッスン前半と後半とで
ナプキンが変わりました。
食器は同じでもナプキンが変わるだけでイメージがガラッと変わりますね!
(下段の画像のナプキンが1枚折れていませんが・・・(^^; )

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シーフードイタリアンをご紹介いたしました♪

*スモークサーモンのコルネ レモンクリームを詰めて
*パンタッチェ ムール貝のおソースとともに
*海老と野菜のトルタサラータ

「おうちで作れるの!?と思っていたけど、これなら作れる~!!」
とのお声も・・・
一見難しそうに見える!?メニューですが
ご家庭でもお作り頂けるレシピです。
また
アレンジして頂けるよう
アイデアもお伝えしましたので
高かったハードルも
下がったのだと思います(^^

今回初めてご参加くださった方は・・・
「10年近く前にこちらのHPを見て参加したいと思いながら、やっと参加出来ました!」
本当にびっくりしました!!
嬉しい~ご縁がつながりました♪
ありがとうございます。

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スモークサーモンに詰めて余ったレモンクリームは
パンにつけて召し上がって頂きました。

ある日は・・・
トルタサラータの生地をなっちゃんがクッキー型で抜いて
かわいく仕上げてくださいました♪

そしてドルチェは
リグーリア州ジェノバ地方の焼き菓子
*カネストレッリ
をご紹介いたしました。

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初日だけ生地がだらけてしまい
焼き上がりも真ん中の丸が閉じかかって❝おへそ❞のように・・・(><;)
この日は雨降りの日で湿度も高かったせいもあるかと思いますが
翌日のレッスンからは
しっかり生地を休めて、なるべく温かい手で触りすぎないよう
レッスンしました。

このサクッホロッ食感の秘密は、材料に・・・❤
お持ち帰り頂いたカネストレッリは
壊れなかったかなぁ。。。

6月はPasta Classです♪
手打ちパスタ&乾燥パスタ2種類のレッスン
楽しく作って美味しいひとときを
ご一緒に・・・♪



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by piccolomondo | 2018-05-31 16:53 | Piccolo Mondo

フェンネル♪

今月のメニューの
スモークサーモンのコルネ
レモンクリームを詰めて爽やかな1品を
お作り頂いています。

それに添えるのは
わさわさと
生い茂った我が家のフェンネル

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フェンネルの葉を添えて
更に
爽やかなお味に仕上げて・・・♪

ちょうどかわいいお花も咲いているので
キッチンカウンターに置いていると
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ちゃんと仕上げに使ってくれる生徒ちゃんたち~♪

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かわいいですね❤


6月はPasta Classです。
ご参加を心からお待ちしております。






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by piccolomondo | 2018-05-26 23:22 | ハーブ

お庭の花をテーブルに・・・♪

先月のCooking Classのテーブルフラワーは
たくさん咲いていたラベンダーをメインに母がアレンジしてくれました♪

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香りが邪魔してしまうかな?
と、心配しましたが
大丈夫で
皆様にも楽しんで頂けたようで良かったです(^^

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先日の追加レッスンでは
Sanaeさんがお庭から摘んできてくださったミニバラを
その場で入れさせていただきました。
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ピントがお料理に合っている画像しかなかったのですが・・・
かわいいアレンジが出来上がりました♪

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お料理に添えているお花は
ボリジ
イタリアでお料理に使われていたのを思い出します。



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by piccolomondo | 2018-05-17 23:08 | Piccolo Mondo

なが~~~いズッキーニ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

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画像は、昨年シチリアの八百屋さんで写したもの。

手前の薄緑のお野菜が
Zucchina Lunga(長いズッキーニ)
名前の通り本当に長いです(^^
左隣のケースは三度豆。
長さの比較対象になるかな・・・!?

6月のPasta Classは
ズッキーニを手打ちパスタで巻く
ズッキーニのロートロを
作りますよ~♪




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by piccolomondo | 2018-05-10 23:47 | Italia 2017

Cooking Class-Basic CourseⅡがスタートしました♪

4月よりイタリア料理の基本レッスン
Cooking Class-Basic CourseⅡがスタートしました。

ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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Cooking Class-Basicを終了された生徒ちゃん達から
「BasicⅡを作ってください~」
と、ずっとリクエスト頂いていましたが
やっと開催することが出来ました。

「〇〇メニューやってください」
「〇〇メニューはもうレッスンしましたか?」
と、ありがたいことにリクエスト頂くことが多く・・・
でも、10年以上レッスンを続けていますと
「ごめんね~既にレッスンしました」
と、お答えするばかり・・・

元々お料理レッスンビギナーさん向けに
お作りしたコースが
Cooking Class-Basic Courseとなり
それを更にパートⅡまでレッスンさせて頂くことになり、
ご興味持って頂き嬉しい限りです♪

単発でのレッスンにご参加も可能です。
お申込みはこちらから・・・




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by piccolomondo | 2018-05-03 15:22 | Piccolo Mondo

揚げパスタ♪

今月のレギュラーレッスンの
Pasta Classのメニューが変更しています。
(メールお送りしております)

手打ちパスタですが
なんと!揚げちゃいます!!

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生ハムとルッコラをのせて
パルミジャーノレッジャーノもかけて
美味しいオリーヴオイルもかけて

サラダ仕立てでお召し上がりいただきます♪

同じものをもう1枚より・・・

チーズをのせて
もう1枚作りましょう!!

サクサクッ
パリパリッと
音がするパスタも
美味しいですよ~(^^♪


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by piccolomondo | 2018-03-14 17:11 | Piccolo Mondo