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朝市のチーズ屋さん♪

イタリアで暮らしていた頃から
週一の楽しみの1つ
朝市に今回も行ってきました。

特にチーズ屋さんは
毎年の『お里帰り』で
立ち寄るので顔馴染みです😊

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「元気だったかい?」
優しいDominico
大きく削ぎ切ったチーズを
試食させてくれます。
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イタリアで暮らすまでは
苦手だったチーズ…

少しずつ
美味しさもわかり始め
イタリア料理に欠かせない食材
時には
調味料にもなるチーズが
食べられるようになりました❣️

生徒ちゃんはチーズ好きの方が多く
どんどん美味しいチーズを
ご紹介していきたいと
思っています。

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2018年最後のレッスン
🎄Special Lesson
イタリアから美味しい食材持ち帰りますので
メニューは追加しますよ〜❤


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by piccolomondo | 2018-12-03 18:35 | Italia 2018

パスタ作り〜♪

Donaのキッチンで…

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何を作っているのでしょうか⁉️

タイトル通り
手打ちパスタ作っています111.png

答えは…
(見えてますね105.png

クリックしてご覧ください❣️
↓ ↓ ↓


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by piccolomondo | 2018-12-02 08:48 | Italia 2018

ボローニャへ…♪

イタリアへ移動しました。

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早速ボローニャへ行ってきました。
食のテーマパークへ…
クリックしてご覧ください❣️
↓ ↓ ↓



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by piccolomondo | 2018-12-01 15:43 | Italia 2018

なが~~~いズッキーニ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

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画像は、昨年シチリアの八百屋さんで写したもの。

手前の薄緑のお野菜が
Zucchina Lunga(長いズッキーニ)
名前の通り本当に長いです(^^
左隣のケースは三度豆。
長さの比較対象になるかな・・・!?

6月のPasta Classは
ズッキーニを手打ちパスタで巻く
ズッキーニのロートロを
作りますよ~♪




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by piccolomondo | 2018-05-10 23:47 | Italia 2017

カネストレッリ♪

今月のCooking Classのドルチェは
Canestrelli(カネストレッリ)

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リグーリア州の焼き菓子で
サクッとしていて
ホロッと崩れるのが特徴です。

意外な材料がそうさせている!?

マーガレットの形をしたクッキーです♪

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ちょうど我が家のマーガレットも満開です(^^

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奥のカネストレッリーニ
(小さいカネストレッリ)
型を変えて焼いてみましたが
ちょっと焼き色がつきすぎてしまいましたので
マーガレットがメイン(^^;

カネストレッリの食感
お楽しみにいらしてくださいね♪


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by piccolomondo | 2018-05-07 00:00 | Piccolo Mondo

Dolce Lesson♪

4月のCooking Classが始まっています。

Cooking Classの途中ですが
昨日はDolce Lessonを行いました。
ご参加くださった皆様ありがとうございました♥

リクエストを頂き・・・
時間の関係で
お料理のレッスンとは別にレッスンをすることになりました。

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Zuccottoです♪
「ズッコット」と発音します。

ドーム型のこのケーキの名前の由来は
色々あるようですが
カトリック教会の聖職者の帽子
『Zucchetto(ズッケット)』に似ていることからと言われています。

ズッコットを
冷やし休めている間に
ご用意したランチを召し上がって頂きました。

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*じゃがいものフォカッチャ
*クラムチャウダー
*サラダ
*せとかのフレッシュジュース

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実は
ドルチェレッスンの前に
お一人
パンのレッスンもしました。
ランチのテーブルの真ん中にあるのが
ショコラブレッドを切り分けて頂いたものです。

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以前上手く焼けなかったので
やっとリベンジできました~!!

早朝からパン生地・ズッコット生地・ランチの準備・・・
頑張った甲斐あって
皆様に喜んで頂けて良かったです♪

今回は日程限定でレッスンさせて頂きましたが
ご希望ございましたら
お気軽にご相談くださいませ・・・


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by piccolomondo | 2018-04-18 23:25 | Piccolo Mondo

赤唐辛子入りペコリーノ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一、届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

*  *  *  *  *  *  *

先月のPasta Classの時に
チーズをご用意させて頂きました。

そのうちの1つは
赤唐辛子入りのペコリーノを・・・
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大きさわかりにくいですが
2Kgのホールです。

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赤唐辛子がたくさん入った
ペコリーノ

私は元々チーズが苦手で
(イタリアで暮らし始めてから美味しさがわかり、今は大体のチーズが大丈夫!)
辛い物もあまり食べられないのですが・・・

チーズ好き&辛い物好きさんには
とっても嬉しい組み合わせのようです(^^

そんな生徒ちゃん達は
切り分けた赤唐辛子入りペコリーノを
嬉しそうに持ち帰られました♪


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by piccolomondo | 2018-04-11 13:25 | 生徒ちゃん☆

❝砂漠の薔薇❞という名の焼き菓子♪

今月のCooking ClassのDolceは
『砂漠の薔薇』

ネーミングが素敵な
イタリアの焼き菓子です♪

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サクサクッと
と~っても軽い焼き菓子です。
砂漠で採れる鉱物に似ていることから
この名前がついたそうです。

イタリアのお料理もお菓子も
ユニークなネーミングが多いです(^^


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by piccolomondo | 2018-04-05 23:48 | Piccolo Mondo

サルヴァーニョ♪

11月にシチリアのオリーヴオイルの一番搾りが届き
その香りとお味を楽しんで頂きましたが
今度は北イタリアの一番搾りを!

いつも使っているサルヴァーニョのノヴェッロです♪

9月にサルヴァーニョの搾油所を訪問しました。
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時期的にはまだ早かったのですが
社長さんもいらっしゃり
搾油所を案内してくださいました。
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昔使われていた機械

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現在はこちらの大きな機械で
搾っているそうです。

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レッスンでもお味見いただきますが
ご予約されている方は楽しみにしていてくださいね♪

シチリアのマンドラノーヴァの瓶入りも届きました!!

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by piccolomondo | 2018-01-03 23:59 | Italia 2017

Buon Anno 2018♪

179.pngあけましておめでとうございます179.png
今年もよろしくお願いいたします。

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画像は昨年9月にイタリアVeronaにお里帰りした時に
Donatellaのお庭で採れたザクロを写しました。

イタリアでは
Melograno(ザクロ)は
ルビー色の果実がたっぷり詰まっていることから
繁栄や縁起の良い果物とされています。

また美容や健康に効果的と
数年前から注目されていますね!

2018年も健康で素晴らしい1年でありますよう願いを込めて・・・❤



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by piccolomondo | 2018-01-01 23:52 | Piccolo Mondo