チーズ削り器♪

今月のCooking Classのメニューの
白菜のインヴォルティーニ

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いわゆる
ロール白菜ですが・・・

中身も仕上げもイタリアンです(^^

いつものゼスターではなく
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こちらの削り器で
パルミジャーノレッジャーノを削りかけて仕上げます!

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イタリア料理の完成!!

チーズおろし器については
先日も書きました
もっと古い記事の・・・

こちらが一番出番が多く思い出も含んだお気に入のキッチンツールです♪


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by piccolomondo | 2018-01-15 11:04 | キッチンツール&食器

チーズおろし♪

今月の手打ちパスタクラスの『グラッタータ』は
すりおろすという意味のパスタで
捏ねた生地をすりおろして作るパスタでした♪

いつも使っているチーズおろし以外に
こんなのもありますよ~と、ご紹介&お使いいただきました。
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おろしたチーズが下の木のケースに落ちるタイプです♪
夫がドイツで購入してきてくれました。

ある生徒ちゃんは
「鰹節削り器みたいですね~!!」と・・・
そういえば、いろんなキッチンツールを持っていますが
それは持っていないです(^^;

173.png来月の🎄レッスンでもチーズを使いますので
これでおろしてみてくださいね♪
↓  ↓  ↓


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by piccolomondo | 2017-11-17 22:39 | キッチンツール&食器

7月のCooking Class♪

    7月のCooking Classのお知らせメールをPMメンバーの皆様にお送りしました。
  万が一、届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご一報くださいませ・・・
              ♥皆様のご参加を心よりお待ちしています♥ 

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               さくらんぼの種を取り、ドルチェの試作をしました♪



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by piccolomondo | 2009-06-15 23:52 | Piccolo Mondo

ペッパーミル♪

          昨日のBlogのカルボナーラの向こうに写っているものは
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                    ペッパーミルです。

     カルボナーラにかかせない「黒コショウ」は、このミルを使って挽きます。
プジョーと言えば車や自転車を思い浮かべますが、こんなキッチンツールも作っています。
ちょっと調べてみると、ペッパーミルはなんと100年も前から生産されていたのですね!

      色々使ってみましたが、このペッパーミルはとても気に入っています♪

                久しぶりにキッチンツールの話題でした!


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by piccolomondo | 2009-03-09 23:51 | キッチンツール&食器

年賀状にカプッチーノメーカー♪

                  生徒様に宛ての年賀状に
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                   こんな写真を印刷しました!

今年は牛年・・・ということで、最近使っていなかった牛の模様のカプッチーノメーカーを
ひっぱり出してきて、カプッチーノを作って写真を撮りました。
イタリアBIALeTTI社の『ムッカ(牛!)・エクスプレス』で、エスプレッソの抽出とミルクの
泡立てがこれ1台でできる直火式のメーカーです。

みなさんからは、ダーリンとご一緒・お子様とご一緒のほのぼの写真付きの年賀状や
作品の写真付き年賀状、ご丁寧にたくさんのメッセージを書いてくださった年賀状・・・
などをいただき楽しく読ませていただきました。 ありがとうございました♪

仕事始めは、今週のパンクラスから!お会いできる日を楽しみにお待ちしています。



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昨年の年賀状は・・・
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by piccolomondo | 2009-01-04 23:47 | その他

Conserva di pomodoro (保存用トマトソース作り)2♪

         ご近所さんのトマトソース作りを見せていただいた翌日
             私もトマトソース作りのお手伝いをしました。

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                   きれいにトマトを洗って・・・

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                1/4個の大きさに切ります。
          イタリア人は、ほとんどまな板を使わずに切ります。

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              『パッサ ポモドーロ』で実と皮を分けます。 

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               煮沸したガラスの容器に入れます。

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                  そしてお持ち帰りしました♪

先日、雑貨屋さんでこの容器見つけました!e0100377_14272045.jpg


蓋はこんな感じ・・・
サイズも大中小ありましたよ~
ジャムやピクルスなんか入れても
良いいですね。
日本でも売っているのですね!







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by piccolomondo | 2008-10-09 23:56 | Italia 2008 夏

オリーブボート♪

   今月のCooking Classでテーブルの真ん中に置いていたオリーブボートです。
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              名前の通りオリーブの実を入れる器♪

ご試食まではブーゲンビリアとオリーブの枝を飾っていました。ご試食の時には、ブラック
オリーブとグリーンオリーブを交互に並べましたね~!この器、色々使えて重宝します。
ミニトマトとモツッァレッラを交互に並べてミニカプレーゼ♪ナッツ類をいれてみたり・・・

               またテーブルに登場させますね!!



・・・今月末、北イタリアのオリーブと南イタリアのオリーブの木をよ~く見比べてきます♪


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by piccolomondo | 2008-08-14 17:58 | キッチンツール&食器

ゼスター・グレーター♪

           レモンのグラニータを作る時に、こんな風に・・・
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            レモンの皮をすりおろしていただきましたね。

とっても優れものでお気に入りのアレ(以前書いた記事にジャンプします)を使って・・・♪
今までのレッスンではパルミジャーノに使用していましたが、こんな風にきれいにレモンの
皮の部分だけをおろすのにも威力を発揮!ゼスターとしてもグレーターとしても大活躍!

本日メンバー様にご案内メールをお送りしました。ご希望の方は、ご連絡くださいませ。

9月のメニュー&スケジュールのお知らせは後日お送りいたしますので、もうしばらく
お待ちくださいね。手打ちパスタ作りを楽しみましょうね~!!


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by piccolomondo | 2008-07-31 23:35 | Piccolo Mondo

ステンレスの石鹸♪

        お魚やガーリックなどを調理すると、手の臭いが気になります。
 今月のCooking Classでは、その臭いがキツイものを調理していただきましたので
                     調理後は・・・
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          この『ステンレスの石鹸』で手を洗っていただきました。
もちろん泡は出ませんが、流水で洗い流すと不思議とイヤ~な臭いがとれます!!

       ドイツで生まれたこの石鹸、半永久的に使えて優れものですよ~


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by piccolomondo | 2008-05-31 22:40 | キッチンツール&食器

ストロベリー スライサー♪

4月のCooking Classで、また珍しいキッチンツールをご紹介&ご使用いただきました。

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                 ストロベリースライサーです♪

苺のパンナコッタの飾り用のいちごに使用。たくさん必要な時には便利ですが・・・
ぺティナイフでささっと切れましたね!!でも喜んでいただけて良かったです。

        今度、きゅうりや人参など野菜の飾り切りに使いたいと思います。


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by piccolomondo | 2008-05-01 23:12 | キッチンツール&食器