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ガレット・デ・ロワ♪

イタリアでは
1月6日のEpifania(エピファニア)に
良い子にはお菓子を悪い子には石炭を靴下に入れられると
言い伝えられていて
黒い...炭色のお菓子があります。

ところ変わって
フランスでは1月6日に新年を祝うお菓子
ガレット・デ・ロワ
アーモンドクリームを挟んだパイ菓子が食べられます。
日本でもパン屋さんやお菓子屋さんで
売られているので
ご存知の方も多いと思います。

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大好きなお菓子です♪




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by piccolomondo | 2018-01-07 23:57 | Dolce スイーツ

クリパ2017♪ ~ドルチェ~

美味しいお料理&ワイン
満たされたお腹とは
別に・・・(^^;

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ドルチェタイム~♪

左から
Afternoon Teaのりんごのシュトーレン
Kimiyon手作りのシュトーレン
PIERRE MARCOLINIのエクレア

エクレアは
「最初はグー!」でじゃんけん(^^
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最後の最後まで
美味しく楽しいひとときでした♪


今年も素敵な仲間と
過ごせたことに
幸せを感じました♥

みんなありがと~💕


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by piccolomondo | 2017-12-27 09:14 | Dolce スイーツ

お菓子の宝箱&シュトーレン♪

神戸でパンと焼き菓子のお教室をされているNaomiさんから
宅急便が届きました♪

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お忙しい中、
手作りのお菓子をお送りくださり恐縮しますが
とても嬉しいです♪


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色々な焼き菓子が詰まった
『宝箱』
レッスンもされていて
焼き菓子好きの私も参加させて頂きたいと思うくらい!!

そして『シュトーレン』は
お菓子屋さんのように
毎年たくさん作っていらっしゃいます。

楽しみながらいただきます♪

Naomiさん、ありがとうございました♥


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by piccolomondo | 2017-12-11 22:55 | 生徒ちゃん☆

栗のムースケーキ♪

🎄Special Lessonのドルチェは・・・

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栗のムースケーキです♪

秋のレッスンで栗を使ったレシピをご紹介できなかったので
ドルチェで栗を使いますよ~

でも、もう生栗は無いので
栗のペーストとマロングラッセを使って・・・

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レッスンでは、ホールケーキでなく
グラス仕立てで仕上げます♪


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by piccolomondo | 2017-12-09 06:05 | Piccolo Mondo

アンコールレッスン☆ドルチェのご報告♪

        先月、アンコールレッスンNatale'08にご参加頂いたMamiさんから
                   ご報告メールが届きました♪

e0100377_21541776.jpgROMY先生

こんばんは。
今年も あと2週間とちょっと。
だんだん気忙しくなってきますね。

今日は珍しく一日中家にいて
大掃除を手伝ってくれた主人に
先日教えていただいた りんごのストゥルーデルを作りました。

簡単で美味しくて 主人もとっても
気に入ったようです。


                  素敵に飾り付けされていますね♥
            トナカイちゃんも飾って頂き、ありがとうございます!
大掃除をお手伝いしてくださるお優しい&リンゴ好きダーリンのお口にあったようで、嬉しいです。
                  また是非作ってみてくださいね!!


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by piccolomondo | 2009-12-14 22:01 | 生徒ちゃん☆

早速!12月ドルチェの復習ご報告♪

               本日からクリスマスレッスンが始まりました。
   何故か!?シュー生地が膨らまず・・・(>_<;)予期せぬ展開となってしまいました!
      でもなんとか仕上げて、ドルチェの完成~明日の分も「焼いておかないと・・・」
   と、独り言のように言っていると「先生、私もおうちで焼いてみます!」とBellちゃん♪

                 早速、ご報告が届きました!!
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e0100377_029198.jpg先生~ レッスン後の試作、お疲れさまです(>_<;)

プロフィットロールの報告を・・・。

薄力粉を入れた後はレッスンの時と違いはなさそうに思いましたが、玉子を入れ終えた後の生地は、レッスンの時よりだいぶかたさがありました。(お鍋の写真が玉子を入れ終えた後です。)
計り間違いなのか、私の腕の悪さなのか・・・。どこが悪かったんでしょうか(T_T)

大きさはバラバラですが、無事膨らみました^^
カスタードがゆるく仕上がってしまって詰めるのがちょっと大変でしたが、おいしく出来上がりました♪レシピの写真をちゃんと見てなくって、高く積み上げてしまいましたが・・。
どうやって冷蔵庫に入れようかと思いましたが、女子並にスイーツ好きの主人がだいぶ食べてくれたので、
無事ラップをかけて冷蔵庫に入れられました^^




             とってもきれいなツリーができあがりましたね♥
            シュー生地の解明にご協力ありがとうございました!!
              ダーリンがスイーツ好きで良かったですね♪

          レッスン中のミスはBellちゃんの責任ではないので、心配しないでね! 
          夜、レシピと同量の生地で焼いてみましたが、ちゃんと膨らみました~
               ホント不思議・・・オーブンのせい!?
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by piccolomondo | 2009-12-09 23:22 | 生徒ちゃん☆

今月のドルチェ♪

              Natale'09のお写真、やっと昨日アップしましたが
                   お気づきになられましたか?
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                     プロフィットロールのツリー☆

イタリアのドルチェはシンプルで簡単に作れるものが多いのですが、今月ご紹介しますドルチェは
ちょっと時間がかかります・・・その分、他のお料理は結構シンプル&ヘルシーです!

Cooking Classのメニューを考える時には、そういったことも考えながら組み合わせています。
昨年は、メインのローストチキンに時間がかかりました。正確にはスタッフィングを作る時間ですね。
オーブンに入れてしまえば、あとは焼きあがりを楽しみに待つだけでしたね~♪
その分、ドルチェのストゥルーデルは、お手軽・簡単・美味しいと3拍子揃って大好評でした。

     今年は、お料理簡単!ドルチェに手間暇かけて美味しいツリーを作りましょう!!
Classによって違うツリーができそうですね!毎回どんなツリーが出来あがるのか楽しみです♪
              ご参加頂く皆様にも、お楽しみがありますよ~


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by piccolomondo | 2009-12-07 23:17 | Piccolo Mondo

プレクリスマス!?・・・パン&アンコールレッスン復習ご報告♪

       『紅玉』があるうちに・・・と、先日のアンコールレッスンでご紹介させて頂いた
           りんごのストゥルーデルを作られたご報告が届きました♪
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e0100377_2344231.jpgRomy先生

こんばんは~!
紅玉があるうちに作ってみたかった、リンゴのストゥルーデルを作りました~♪
先生がレッスンの時におっしゃってたバニラアイスを添えて、熱々のんをいただきました。
アメリパパ、絶賛の嵐が吹きました~!!ヒュルルルルル~♪
「カフェの名物メニューとしておいてもいけるんちゃう??」アメリカフェ、これだけのメニューで開いてもいいですかぁ??

それとまたもやフーガスを作りました。 少しは形がきれいになってきたかな~??もうちょっと焼き色をつければよかったかな?
なんて思いながらも、おいしくって~♪ご報告でした。
周りで風邪がすっごくはやってますので、先生もお気を付けくださいね(^^)/


ストゥルーデル簡単だったでしょ~アメリママさんなら、目をつぶってでもできちゃうのでは!?
アメリカフェ♪オープンしてくださ~い!他のメニューもご提案し、プランナーRomyとして働かせて
頂きます・・・トナカイちゃんをずっと作らされるのはイヤですよ~(^^;

フーガスもきれいですね!少しくらい形がイビツでも、手作りの味があってそれも良いと思いますが
もうイビツな形に作ることができないくらい、完璧なのでは・・・!?

             夢を見させて頂いたご報告、ありがとうございました!!


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*アメリママさん、上記のメニュー以外にカッチャトーラも作られていましたよ→☆☆
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by piccolomondo | 2009-12-06 23:20 | 生徒ちゃん☆

栗のパウンドケーキ♪

                      今日は生徒として・・・
                    お菓子教室へ行ってきました。
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               栗のパウンドケーキを教えていただきました♪

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しっとりと美味しい生地の中には、先生が作られた大きな栗の渋皮煮とかのこ豆が入っています。

作り方はとってもシンプル!工程で大事なポイントをメモしたので忘れないうちに作らないと!!
             Piccolo Mondoの生徒ちゃんたちのように・・・(^^;


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by piccolomondo | 2009-11-18 22:50 | Dolce スイーツ

イングリッシュローズケーキ♪

                このところ毎日Blogアップしていますが
              まだまだ書いていないことがたくさんあります!
               お料理・パンと続いたのでスイーツを・・・♥

桃のシフォンケーキを焼いて、クリームブリュレ、ピーチムース、ホワイトグラサージュを作り・・・
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                      こんなローズをイメージして・・・

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            グレナデンシロップに漬けこんだスライスピーチを並べました。

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            ホワイトグラサージュを塗り、ミントの葉を飾って出来あがり♪

とっても工程が長いこのケーキ・・・桃のシフォンケーキだけでも美味しいし、ピーチムースだけでも
美味しいので、簡単スイーツとしても充分満足できます。素敵な贅沢ケーキを教えて頂きました♪

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by piccolomondo | 2009-11-05 23:25 | Dolce スイーツ