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くるくるん~手打ちパスタ♪

明日から始まります
手打ちパスタで『フジッリ』を
お作り頂きます。

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くるくる~っと1つ1つ作りますよ~!!

手打ちパスタ作りの楽しさと
乾燥パスタとは一味違う
食感も楽しんで頂きたいと思っています♪

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162.pngレッスンのご案内・お申込みは
こちらをご覧くださいませ。
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by piccolomondo | 2018-09-18 16:42 | Piccolo Mondo

ケーキのようなTimballo(ティンバッロ)♪

今月のSpecial Lesson
メイン料理ともいえる・・・
ティンバッロ

語源は『太鼓』ですが
イタリアでは
お料理名に使われていて
いろいろな
❝太鼓料理❞があります(^^

今回ご紹介させて頂くのは、こちら~!!

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一見、お菓子のようにも見えますが!?

切ると・・・

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中身はパスタ料理!!

周りの生地は、ほんのり甘く
意外な組み合わせですが
美味しいのです♪

お越しくださる皆様
楽しみにいらして下さいね❤

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9月のPasta Classのご参加募集も始まっています。
詳細は以下のいずれかのリンク先へ・・・
❤お申込みお待ちしております❤




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by piccolomondo | 2018-08-21 23:55 | Piccolo Mondo

鶏と緑のラグー スパゲッティ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

*  *  *  *  *  *  *

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画像は、今月のレッスンメニューの1つ
鶏と緑のラグースパゲッティです♪

レシピ用に何枚か写すのですが
ちょっと角度を変えて写してみたら
雰囲気が違う一皿に!!

鶏のむね肉&緑のお野菜が色々入ってヘルシーなパスタですよ~(^^

*6月13日&16日各11:00~のClassにお席がございます。



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by piccolomondo | 2018-06-11 23:11 | Piccolo Mondo

ドルガバ&ディ・マルティーノ コラボパスタ♪

先日のレッスンにSanaeさんから
スパゲッティを頂きました。

あっ!これはレッスンでも何度か使っているパスタメーカー
11月2月に使いましたね!)

でもパッケージが違います(^^

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イタリアの老舗パスタメーカー
Di Maritinoが
なんと
Dolce & Gabbanaと
コラボした商品でした~♪

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パッケージが可愛い~♥

「食べずに飾っておきたいくらいですね!」
生徒ちゃんもおっしゃってました(^^

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裏もこんな感じ・・・

SanaeさんGrazie mille♥


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by piccolomondo | 2018-03-27 21:05 | Piccolo Mondo

揚げパスタ♪

今月のレギュラーレッスンの
Pasta Classのメニューが変更しています。
(メールお送りしております)

手打ちパスタですが
なんと!揚げちゃいます!!

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生ハムとルッコラをのせて
パルミジャーノレッジャーノもかけて
美味しいオリーヴオイルもかけて

サラダ仕立てでお召し上がりいただきます♪

同じものをもう1枚より・・・

チーズをのせて
もう1枚作りましょう!!

サクサクッ
パリパリッと
音がするパスタも
美味しいですよ~(^^♪


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by piccolomondo | 2018-03-14 17:11 | Piccolo Mondo

ミモザのようなパスタ♪

3月3日&7日に
La Gioiaさんとのコラボレッスン開催致します。

『ミモザ』がテーマです。
今年のパスタは
ミモザのような粒々パスタを使って・・・♪

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*サフラン風味のフレーゴラ お野菜たっぷりのラグーとともに 

そして
La Gioiaさんのレッスンは
*ミモザのミニリース
今流行りの
*ハーバリューム
です。

楽しいコラボレッスンになるよう
企画しています。

3月3日(土)11:00~14:00頃
  7日(水)11:00~14:00頃

ご参加お待ちしています❤



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by piccolomondo | 2018-02-09 23:59 | Piccolo Mondo

いかとトマトのリングイーネ♪

2月のCooking Class
14日のヴァレンタインデーからスタートします❤

お料理は
シーフードイタリアンを
ご紹介いたします。

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いかとトマトのリングイーネ♪

シンプルだけど美味しいです(^^
ちょっとしたコツを覚えて
おうちでも
すぐに再現していただけますよ~

お申し込み受付中です!!



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by piccolomondo | 2018-02-02 16:13 | Piccolo Mondo

里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

2018年の初レッスンの
Cooking Classでは
日本のお野菜を使ってイタリア料理&ドルチェを作ります。

アンコールレッスンやリクエストが多い
ラザーニャは
寒い時期にぴったりのパスタです。

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里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

ラザーニャと言えば・・・
ラグーを作り
ベシャメッラも作り
ラザーニャのパスタを茹でて
それぞれを耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
工程が大変多いのですがー

今回ご紹介するラザーニャは
ラグー無し
ベシャメッラ無し
パスタを茹でる必要なし
工程がかなり少なく
耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
というところは同じで
簡単に作ることが出来ますよ~♪

ご参加お待ちしています❤


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by piccolomondo | 2018-01-08 23:24 | Piccolo Mondo

11月のPasta Classが終了しました♪

今月のPasta Classが終了しました。
ご参加くださった皆様
ありがとうございました❤

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手打ちパスタは、『グラッタータ』というパスタで
パスタマシンを使わず、おろし金ですりおろすパスタでした。
お野菜とチーズたっぷりの優しいお味のブロードとの相性もバッチリ!

「これ病気の時に食べたい~」
「でも病気だったら、誰が作ってくれるの?」
生徒ちゃんたちの会話がおもしろい(^^

もう1種類は乾麺を使って
オーブンで仕上げる焼きパスタに・・・

どちらもこれからの寒い時期にぴったりのパスタなので
おうちでお作り頂けると嬉しいです♪

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塩分が多く、ちょっと癖のあるペコリーノチーズも
みなさんお好きで
たっぷりかけられていました。

サイドディッシュのサラダの写真を撮り忘れていました(><;)

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シチリアの一番搾りのオリーヴオイル2種類も
お味見いただきました。

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夜クラスのこの日は
Hitomiさんがおうちでコーヒー豆を焙煎し挽いてきてくださったコーヒーパウダーで
斬新な!アッフオガートを作ってくださいました。

Sanaeさんからヴィタメールのオレンジピールをいただきました。
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コレ、大好きなんです~❤
オレンジピールとビターチョコの組み合わせって最高ですね(^^

そしてイタリアで結婚式を挙げて
イタリア&フランス旅行も満喫された
幸せいっぱいのKazumiちゃんから・・・
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ピエールエルメのバラとフランボワーズのヌガーをいただきました。
どちらの香りも強くお口いっぱいに広がり
余韻も楽しめるお菓子でした♪

北海道旅行されていたMayuちゃんから
なまらバターバウムを頂きました。
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初めて!と思ったら
北海道銘菓の『白い恋人』を販売している会社が
9月に発売されたばかりでした~

皆様、美味しいお菓子をありがとうございました❤


🎄 今年最後のレッスンです🎄
ご参加お待ちしています。
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by piccolomondo | 2017-11-15 21:09 | Piccolo Mondo

ラザーニャ♪

      今月のCooking Classでは、リクエストが多いラザーニャをご紹介いたします。
                2007年11月に既に作っていますが、
   この時は*Pasta Pasta*のClassだったので、パスタも粉から作り手打ちパスタで・・・

                 今回は、市販のパスタを使います。
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                 両サイドの“なみなみ”が特徴です。
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            ラザーニャも、家庭やリストランテによってもお味は様々!
 2007年は生徒さんの人数も少なかったですが、今回ご予約頂いている方たちの中には
この時受けてくださった方もいらっしゃいます。でも、レシピはまた違う家庭の味なのですよ~♪
                       皆様お楽しみに・・・♥

 *このラザーニャのCooking Classは、1月15日(金)19:00~と18日(月)11:00~のみ
  お席があります。作ってみたい方・食べてみたい方・・・お気軽にいらしてくださいね!!



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by piccolomondo | 2010-01-06 23:40 | Piccolo Mondo