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ドルガバ&ディ・マルティーノ コラボパスタ♪

先日のレッスンにSanaeさんから
スパゲッティを頂きました。

あっ!これはレッスンでも何度か使っているパスタメーカー
11月2月に使いましたね!)

でもパッケージが違います(^^

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イタリアの老舗パスタメーカー
Di Maritinoが
なんと
Dolce & Gabbanaと
コラボした商品でした~♪

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パッケージが可愛い~♥

「食べずに飾っておきたいくらいですね!」
生徒ちゃんもおっしゃってました(^^

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裏もこんな感じ・・・

SanaeさんGrazie mille♥


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by piccolomondo | 2018-03-27 21:05 | Piccolo Mondo

揚げパスタ♪

今月のレギュラーレッスンの
Pasta Classのメニューが変更しています。
(メールお送りしております)

手打ちパスタですが
なんと!揚げちゃいます!!

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生ハムとルッコラをのせて
パルミジャーノレッジャーノもかけて
美味しいオリーヴオイルもかけて

サラダ仕立てでお召し上がりいただきます♪

同じものをもう1枚より・・・

チーズをのせて
もう1枚作りましょう!!

サクサクッ
パリパリッと
音がするパスタも
美味しいですよ~(^^♪


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by piccolomondo | 2018-03-14 17:11 | Piccolo Mondo

ミモザのようなパスタ♪

3月3日&7日に
La Gioiaさんとのコラボレッスン開催致します。

『ミモザ』がテーマです。
今年のパスタは
ミモザのような粒々パスタを使って・・・♪

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*サフラン風味のフレーゴラ お野菜たっぷりのラグーとともに 

そして
La Gioiaさんのレッスンは
*ミモザのミニリース
今流行りの
*ハーバリューム
です。

楽しいコラボレッスンになるよう
企画しています。

3月3日(土)11:00~14:00頃
  7日(水)11:00~14:00頃

ご参加お待ちしています❤



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by piccolomondo | 2018-02-09 23:59 | Piccolo Mondo

いかとトマトのリングイーネ♪

2月のCooking Class
14日のヴァレンタインデーからスタートします❤

お料理は
シーフードイタリアンを
ご紹介いたします。

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いかとトマトのリングイーネ♪

シンプルだけど美味しいです(^^
ちょっとしたコツを覚えて
おうちでも
すぐに再現していただけますよ~

お申し込み受付中です!!



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by piccolomondo | 2018-02-02 16:13 | Piccolo Mondo

里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

2018年の初レッスンの
Cooking Classでは
日本のお野菜を使ってイタリア料理&ドルチェを作ります。

アンコールレッスンやリクエストが多い
ラザーニャは
寒い時期にぴったりのパスタです。

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里芋とゴルゴンゾーラのラザーニャ♪

ラザーニャと言えば・・・
ラグーを作り
ベシャメッラも作り
ラザーニャのパスタを茹でて
それぞれを耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
工程が大変多いのですがー

今回ご紹介するラザーニャは
ラグー無し
ベシャメッラ無し
パスタを茹でる必要なし
工程がかなり少なく
耐熱容器に層にして入れて
オーブンで焼く
というところは同じで
簡単に作ることが出来ますよ~♪

ご参加お待ちしています❤


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by piccolomondo | 2018-01-08 23:24 | Piccolo Mondo

11月のPasta Classが終了しました♪

今月のPasta Classが終了しました。
ご参加くださった皆様
ありがとうございました❤

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手打ちパスタは、『グラッタータ』というパスタで
パスタマシンを使わず、おろし金ですりおろすパスタでした。
お野菜とチーズたっぷりの優しいお味のブロードとの相性もバッチリ!

「これ病気の時に食べたい~」
「でも病気だったら、誰が作ってくれるの?」
生徒ちゃんたちの会話がおもしろい(^^

もう1種類は乾麺を使って
オーブンで仕上げる焼きパスタに・・・

どちらもこれからの寒い時期にぴったりのパスタなので
おうちでお作り頂けると嬉しいです♪

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塩分が多く、ちょっと癖のあるペコリーノチーズも
みなさんお好きで
たっぷりかけられていました。

サイドディッシュのサラダの写真を撮り忘れていました(><;)

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シチリアの一番搾りのオリーヴオイル2種類も
お味見いただきました。

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夜クラスのこの日は
Hitomiさんがおうちでコーヒー豆を焙煎し挽いてきてくださったコーヒーパウダーで
斬新な!アッフオガートを作ってくださいました。

Sanaeさんからヴィタメールのオレンジピールをいただきました。
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コレ、大好きなんです~❤
オレンジピールとビターチョコの組み合わせって最高ですね(^^

そしてイタリアで結婚式を挙げて
イタリア&フランス旅行も満喫された
幸せいっぱいのKazumiちゃんから・・・
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ピエールエルメのバラとフランボワーズのヌガーをいただきました。
どちらの香りも強くお口いっぱいに広がり
余韻も楽しめるお菓子でした♪

北海道旅行されていたMayuちゃんから
なまらバターバウムを頂きました。
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初めて!と思ったら
北海道銘菓の『白い恋人』を販売している会社が
9月に発売されたばかりでした~

皆様、美味しいお菓子をありがとうございました❤


🎄 今年最後のレッスンです🎄
ご参加お待ちしています。
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by piccolomondo | 2017-11-15 21:09 | Piccolo Mondo

ラザーニャ♪

      今月のCooking Classでは、リクエストが多いラザーニャをご紹介いたします。
                2007年11月に既に作っていますが、
   この時は*Pasta Pasta*のClassだったので、パスタも粉から作り手打ちパスタで・・・

                 今回は、市販のパスタを使います。
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                 両サイドの“なみなみ”が特徴です。
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            ラザーニャも、家庭やリストランテによってもお味は様々!
 2007年は生徒さんの人数も少なかったですが、今回ご予約頂いている方たちの中には
この時受けてくださった方もいらっしゃいます。でも、レシピはまた違う家庭の味なのですよ~♪
                       皆様お楽しみに・・・♥

 *このラザーニャのCooking Classは、1月15日(金)19:00~と18日(月)11:00~のみ
  お席があります。作ってみたい方・食べてみたい方・・・お気軽にいらしてくださいね!!



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by piccolomondo | 2010-01-06 23:40 | Piccolo Mondo

グループレッスン♪

                   本日よりレッスンが始まりました。
            初日の今日は、手打ちパスタのグループレッスンでした。
     『La Gioia』さんでお花の販売とアレンジを教えられている先生と生徒さんの4名様。
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                  ほうれん草を練りこんだラヴィオリ作り

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                きれいなブーケも持ってきてくださいました♥

 メニューは、昨年11月にご紹介させて頂いた『野菜のラビオリ』と『リガトーニのラグーソース』
食材を切るのもみなさん丁寧で、初めての手打ちパスタ作りも楽しんで頂けたようでホッとしました

         初日から、素敵な出会いもあり楽しい時間をご一緒させて頂きました。
                     皆様ありがとうございました。


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by piccolomondo | 2010-01-05 23:28 | Piccolo Mondo

EATALY♪

               Hiltonをあとにして向かったのは六本ヒルズ
    お気に入りのお店が他のお店に変わっていたので、お聞きすると夏にCrosed・・・
akiakiちゃんが気に入ってくれていたCooking Classで使用したチャージャーがもしあれば
              購入して帰ろうと思っていたのに残念でした。。。

        ツリーのオーナメント等を購入して、行きたかった代官山のEATALYへ・・・
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           たくさんのイタリア食材がぎっしりと棚に並んでいてワクワク♥
    生ハムなんかもぶら下がっているし、チーズ・オリーヴオイル・ワイン等の種類も豊富
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    店内でお食事ができ、シンプルにスパゲッティ・アル・ポモドーロ&ピッツァ・マルゲリータ

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          イタリアの石臼で挽いた小麦粉を使ったパンが売られていました。

Italian Breads Courseでご紹介しているIntegraleを見つけ、パン職人さんにちょっとご質問!
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          ご親切にお答えくださり、重たいのにわざわざ見せてくださいました。

         ただお買い物しただけでなく、ちょこっと学ぶこともでき嬉しかったです。
イタリアから来日されたパン職人さんがいらっしゃり、その方からパン作りを教えて頂いたそうです。
            ありがとうございました。そしてこれからも頑張ってください!!


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by piccolomondo | 2009-12-05 22:43 | おでかけ

もうひとり参戦!?・・・パン&10・11月の復習ご報告♪

     こちらのBlogを読んで心に火がついたBellちゃんから、復習ご報告が届きました!
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先生 こんばんわ~

水曜日も楽しい・おいしいレッスンをありがとうございました^^
チキンほんとにおいしかったです!出来れば手づかみでアシにかぶりつきたかったです。。

ブログ拝見しました~^^ 『食パン祭り』楽しそう~♪
食パン型をまだ買えてないのでパン祭りには参加できませんが
私も昨日から心に火がついて、昨日はパン・オ・レ、今日はキャロットブレッドを作りました♪

キャロットはレッスンで使った型より大き目のものをひとつしか持っていないので
粉を200gにしてパン・ド・ミーのように作ろうとしたのですが・・・。
型に収まらない事に途中で気付いて、生地を少しとって丸型を作ったら
型に入れた生地が少なすぎておかしな形に・・・(>_<。)
でもすごくおいしく出来ましたよ~♪ 次は150gで作ってみます!

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夕食にはリガトーニときのこのマリネを作りました。
きのこのマリネは2回目だったのですが、前回は煮汁を全部マリネ液に入れてしまい
イタパセも入れ忘れてしまったからか、主人は「これおいしい~!!」と
初めて食べたような反応でした(^^;
リガトーニももちろん大好評でした♪

フカちゃんさんのパッチワークパンかわいいですね~♪
Masuminiさんのパン・ド・ミーもすごくきれいだし、アメリママさんはやっぱりすごいですし^^
私もみなさんを見習ってパン作りがんばります
♪ 






           今月は、3回もClassにご参加頂きありがとうございました。
   チキン・・・遠慮せず、かぶりついてもらってもよかったのに~(^^; 次はおうちでね!!

      パン・オ・レの成形もきれいだし、キャロットブレッドもきれいにできていますよ♪
                  人参のすりおろし、頑張りましたね!

       きのこのマリネは、全てマリネ液に入れない方が良いということがよくわかる
                     ダーリンのコメントでしたね!
                全部美味しく出来上がったようで嬉しいです♥

       パンクラスのみなさんで刺激し合って、どんどん向上心が高まりますね!!
                   次回のご報告も楽しみにしています♪


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by piccolomondo | 2009-11-30 23:43 | 生徒ちゃん☆