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馬車に乗ったモッツァレッラ♪

タイトルの
『馬車に乗ったモッツァレッラ』は
お料理名です(^^

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ナポリの郷土料理の1つで
サクッとした食感のパンの間から
とろ~りとモッツァレッラが!

こちらのメニューは
Cooking Class-BasicⅡに取り入れています。

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6月29日(金)11:00~満席
7月9日(月)11:00~(残1)
レッスン日追加いたしました。



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by piccolomondo | 2018-06-26 22:40 | Piccolo Mondo

地震後の・・・Bread Class♪

6月18日の朝、大阪で地震があり
おうちにいましたが、かなり揺れを感じ
とても怖かったです・・・
物が落ちることもなく、ライフラインの支障もなかったので
良かったのですが
今回被害が大きかった高槻・茨木にも生徒さんがお住まいで
ご無事との確認が取れてホッとしました。

未だガスが使えない地域や
交通網もStopしている所もあり
ご不便かと思います。
これ以上被害が広がらず、
1日も早い復旧を願うばかりです。

そんな中、Bread Classのレッスンの予定をしていた生徒ちゃんと相談し
北摂にお住まいの方は、念の為お休みされ
お二人は予定通りということになり
レッスンさせて頂きました。
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ご参加頂きまして
ありがとうございました♥

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by piccolomondo | 2018-06-20 23:33 | Piccolo Mondo

今月のBread Class♪

今月のBread Classが終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥

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今月はBasic Courseの3回目の方たちと
Basic Courseの体験レッスン
でした。

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ピタパンが膨らむと
毎回歓声があがります(^^

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刻んだパセリや
アイシングで
仕上げて頂きました♪

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甘さの加減が出来るシナモンロールですが、
やはりアイシングで『お化粧』すると
見栄えがいいですね♪




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by piccolomondo | 2018-05-22 10:11 | Piccolo Mondo

ハード系パンの復習ご報告♪

5月のPiccolo Mondoは
Bread Classからスタートです。

先月のBread ClassのAdvance Courseを
受けられたMiyukiさんから
嬉しい復習ご報告がありました‼️

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この前教えて頂いたパン、作りましたよ〜
美味しく出来ました!
旦那さんも売ってるパンより好みやわ〜と大喜び

ホント‼️美味しそうです🎶
クープも綺麗に焼きあがりましたね〜

因みに…
家庭用の電気オーブンで焼かれています。

自信もついたと思います。
これからも、ご家族の為に美味しいパンを焼いて
より一層腕に磨きをかけてくださいね❤️

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by piccolomondo | 2018-05-09 23:11 | 生徒ちゃん☆

今月のBread Class♪

今月のBread Classが終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥
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この日はBasic,Advance,ItalianⅡ
・・・と、バラバラのコースメニューでした。

6種類のパンを並べると
一斉に
「パン屋さんみたい~!!」のお声が~(^^♪

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*くるみパン
*チョコスティック
*フィセル
*フィグ
*じゃがいものフォカッチャ
*シチリアーノ
ビーツのスープ・サラダ・小菓子・コーヒー

発酵時間や焼成時間・温度が異なる為
頭を使いながらのレッスンは
バタバタしてしまいますが
みなさん少しずつ6種類のパンのご試食が出来るのは、
喜んで頂けているようです♪

何より!
全て美味しく焼きあがってホッ。。。❤

*  *  *  *  *

5月9日(水)11:00~
Bread Classの体験レッスンできます。
ご興味ございましたら
ご一緒に楽しくパンを焼きませんか?


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by piccolomondo | 2018-04-27 16:10 | Piccolo Mondo

Dolce Lesson♪

4月のCooking Classが始まっています。

Cooking Classの途中ですが
昨日はDolce Lessonを行いました。
ご参加くださった皆様ありがとうございました♥

リクエストを頂き・・・
時間の関係で
お料理のレッスンとは別にレッスンをすることになりました。

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Zuccottoです♪
「ズッコット」と発音します。

ドーム型のこのケーキの名前の由来は
色々あるようですが
カトリック教会の聖職者の帽子
『Zucchetto(ズッケット)』に似ていることからと言われています。

ズッコットを
冷やし休めている間に
ご用意したランチを召し上がって頂きました。

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*じゃがいものフォカッチャ
*クラムチャウダー
*サラダ
*せとかのフレッシュジュース

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実は
ドルチェレッスンの前に
お一人
パンのレッスンもしました。
ランチのテーブルの真ん中にあるのが
ショコラブレッドを切り分けて頂いたものです。

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以前上手く焼けなかったので
やっとリベンジできました~!!

早朝からパン生地・ズッコット生地・ランチの準備・・・
頑張った甲斐あって
皆様に喜んで頂けて良かったです♪

今回は日程限定でレッスンさせて頂きましたが
ご希望ございましたら
お気軽にご相談くださいませ・・・


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by piccolomondo | 2018-04-18 23:25 | Piccolo Mondo

パン工房にて・・・♪

パン屋さんでパンの写真を撮らせて頂いた後
工房も見せてくださいました。

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ゴマたっぷりのグリッシーニを作っているところでした!


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成形を手伝わせていただいたり
ジュゼッペさんが
お花や麦の穂などの成形を見せてくださったり・・・


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古代小麦と焦がし小麦をミックスしたパン
日本まで持って帰りたかったなぁ~


おまけ・・・
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味のある手作り帽子をかぶっていたお客様~♪



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by piccolomondo | 2017-10-14 23:16 | Italia 2017

シチリアのパン屋さんで・・・♪

ステキなパン屋さんでは
お食事用のパン以外にも色々販売されていました。

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どか~んとシチリア島の形をした大きなフォカッチャ!
帰る頃には半分になっていました(^^


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シチリアのパスタ ブッシャーティや
クスクス・パン粉なども

「食べてみて!」
切り売りPizzaや
焼き菓子をいただきました♪


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オレンジジャムがサンドされた
この可愛いクッキー
なんとも名前が斬新です!!
『Occhi di Bue』
『牛の目』
(笑)


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by piccolomondo | 2017-10-13 10:08 | Italia 2017

シチリアのパン屋さん♪

『イタリア好き』の冊子に載っていた
パン屋さんに行ってきました♪

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ドアを開けると
素敵なディスプレー
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お客さんもひっきりなしに
来られていました。

今月のCooking Classでは
こちらのお店で
購入した
乾燥パンやパン粉を
使いますよ~



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by piccolomondo | 2017-10-03 23:15 | Italia 2017

イタリアンブレッド♪

              今日はイタリアンブレッドコースのレッスンでした。
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              Classの様子は、ちょっとラクさせて頂いて・・・(^^;
  既にゆきのさんrosso-amoreさんがBlogにアップしてくださっているので、ご覧ください。
               ご参加&Blogアップありがとうございました♥

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                     piccoloチーズケーキ♪
rossoさんが「ピッコロだったので~!!」と買ってきてくださいました。美味しかったですね!
                     ありがとうございました♥


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by piccolomondo | 2010-01-08 23:29 | Piccolo Mondo