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ハード系パンの復習ご報告♪

5月のPiccolo Mondoは
Bread Classからスタートです。

先月のBread ClassのAdvance Courseを
受けられたMiyukiさんから
嬉しい復習ご報告がありました‼️

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この前教えて頂いたパン、作りましたよ〜
美味しく出来ました!
旦那さんも売ってるパンより好みやわ〜と大喜び

ホント‼️美味しそうです🎶
クープも綺麗に焼きあがりましたね〜

因みに…
家庭用の電気オーブンで焼かれています。

自信もついたと思います。
これからも、ご家族の為に美味しいパンを焼いて
より一層腕に磨きをかけてくださいね❤️

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by piccolomondo | 2018-05-09 23:11 | 生徒ちゃん☆

今月のBread Class♪

今月のBread Classが終了しました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました♥
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この日はBasic,Advance,ItalianⅡ
・・・と、バラバラのコースメニューでした。

6種類のパンを並べると
一斉に
「パン屋さんみたい~!!」のお声が~(^^♪

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*くるみパン
*チョコスティック
*フィセル
*フィグ
*じゃがいものフォカッチャ
*シチリアーノ
ビーツのスープ・サラダ・小菓子・コーヒー

発酵時間や焼成時間・温度が異なる為
頭を使いながらのレッスンは
バタバタしてしまいますが
みなさん少しずつ6種類のパンのご試食が出来るのは、
喜んで頂けているようです♪

何より!
全て美味しく焼きあがってホッ。。。❤

*  *  *  *  *

5月9日(水)11:00~
Bread Classの体験レッスンできます。
ご興味ございましたら
ご一緒に楽しくパンを焼きませんか?


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by piccolomondo | 2018-04-27 16:10 | Piccolo Mondo

ショコラのクグロフ♪

先日のPasta Classに
Naomiさんが手作りの『ショコラのクグロフ』を
お持ちくださいました♪
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美味しさは画像からも伝わると思いますがー
しっとりしていて
と~っても美味しかったです❤

Naomiさんのお菓子大好きなんです(^^♪

いつか教えて頂きたいなぁ~と思っているのですが・・・

Naomiさんありがとうございました♥


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by piccolomondo | 2018-03-24 23:36 | 生徒ちゃん☆

お菓子の宝箱&シュトーレン♪

神戸でパンと焼き菓子のお教室をされているNaomiさんから
宅急便が届きました♪

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お忙しい中、
手作りのお菓子をお送りくださり恐縮しますが
とても嬉しいです♪


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色々な焼き菓子が詰まった
『宝箱』
レッスンもされていて
焼き菓子好きの私も参加させて頂きたいと思うくらい!!

そして『シュトーレン』は
お菓子屋さんのように
毎年たくさん作っていらっしゃいます。

楽しみながらいただきます♪

Naomiさん、ありがとうございました♥


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by piccolomondo | 2017-12-11 22:55 | 生徒ちゃん☆

ブリオッシュ食パン♪

            アメリママさんからのメールを読んで、すぐに捏ねました!
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                       ブリオッシュ食パンです♪

パンクラスでご紹介しているレシピから1斤型用に増量して焼いてみました。
夜中に焼きあがったこのパンは、キッチンから静かなリビングへ・・・いい~香りを放ちました。
でも食べるのは我慢!我慢!!(^^; (ちょっと暗いけど写真だけパチリッ☆)  
リッチな生地の食パンは、朝からリッチな気分にさせてくれました♪

          色々課題が残ります・・・また違う配合でも焼いてみようと思っています。


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by piccolomondo | 2009-11-23 22:09 | パン

高松よりお客様♪

          10月にアスパラガスをお送りくださった夫の友人&彼女が
                 我が家に遊びに来てくださいました。
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          パスタクラスの時に飾っていた姫リンゴをグラスに入れてみました♪

お料理の写真は写していませんが、全てPiccolo Mondoメニューです。
*きのこのブルスケッタ 
*蒸し野菜のアンティパスト
*リガトーニのハーブの香りのラグー
*和牛のタリアータ バルサミコソース
*アップルストゥルーデル
*パーネ インテグラーレ(パン)

夫の友人Mさんとは、約17年ぶり?の再会でしたが、変わらぬ若いお姿にびっくり~!!
アスパラガスは彼女が作っていて、育て方や育ち方・収穫など・・・色々お話してくださいました。
収穫したてのアスパラは、生で食べても美味しいそうで、1日に2cmも伸びるそうです。
1年を通して想像以上に大変な作業をされていることを知りましたが、ニョキニョキ生えてきたら
ぐんぐん伸びるアスパラガスの収穫を一度やってみたいなぁ~と思いました。

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            重いのに、さぬきうどんとチョコレートを持ってきてくださいました。
              ありがとうございました♪また大阪に遊びに来てくださいね!


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by piccolomondo | 2009-11-22 23:57 | その他

栗のパウンドケーキ♪

                      今日は生徒として・・・
                    お菓子教室へ行ってきました。
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               栗のパウンドケーキを教えていただきました♪

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しっとりと美味しい生地の中には、先生が作られた大きな栗の渋皮煮とかのこ豆が入っています。

作り方はとってもシンプル!工程で大事なポイントをメモしたので忘れないうちに作らないと!!
             Piccolo Mondoの生徒ちゃんたちのように・・・(^^;


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by piccolomondo | 2009-11-18 22:50 | Dolce スイーツ

PM三昧・・・Piccolo Mondoの復習色々ご報告♪

                 『PM三昧』というタイトルでメールが届きました!

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Romy先生

こんばんは~!
明日お会いするというのに、アメリパパが「テンションあがる食事やった~!」と喜ばせてくれたので、ご報告です♪
たくさん作りましたよ!
すべてPMメニューです♪
牛肉のタリアータは、ブロックで作ってみました。
アメリパパ「明日から1週間、仕事は嫌やけどがんばる!」とのこと♪
私もまた頑張ります!

明日はパン教室、よろしくお願いしますm(_ _)m


うわぁ~!!タイトル通りPiccolo Mondoでご紹介させて頂いたメニューばかり~♪
『牛肉のタリアータ』は、本来の形です。簡単な作り方をご紹介させて頂きましたが、Classでも
ご説明しました通り、上の写真の右下 のように表面を焼いてから切り分けます。

 1週間の始まり・・・アメリママさんから頑張る気力もいただきました!ありがとうございました♪

    寒くなりましたが、アメリママさんも皆様もお身体にはお気をつけてお過ごしくださいね。


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by piccolomondo | 2009-11-15 23:04 | 生徒ちゃん☆

イングリッシュローズケーキ♪

                このところ毎日Blogアップしていますが
              まだまだ書いていないことがたくさんあります!
               お料理・パンと続いたのでスイーツを・・・♥

桃のシフォンケーキを焼いて、クリームブリュレ、ピーチムース、ホワイトグラサージュを作り・・・
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                      こんなローズをイメージして・・・

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            グレナデンシロップに漬けこんだスライスピーチを並べました。

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            ホワイトグラサージュを塗り、ミントの葉を飾って出来あがり♪

とっても工程が長いこのケーキ・・・桃のシフォンケーキだけでも美味しいし、ピーチムースだけでも
美味しいので、簡単スイーツとしても充分満足できます。素敵な贅沢ケーキを教えて頂きました♪

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by piccolomondo | 2009-11-05 23:25 | Dolce スイーツ

10月の復習ご報告Ⅵ♪

                  連日嬉しいご報告が届いています♪
            10月にご紹介しましたかぼちゃのニョッキをアレンジされています。

e0100377_215919100.jpg先生 こんにちわ♪

土曜日にリコッタのスフレ以外の10月メニューを作りました♪
(ニョッキはさつまいもですが・・)

牛肉のタリアータはパルミジャーノをかけるのを忘れてしまいました(>_<。)
ひとりで作ると焦ってしまって、毎回何かを忘れてしまいます。。
でも、とってもおいしく出来ました♪
主人はひとくち食べるたびに「おいし~い^^」と言ってました^^

ニョッキもきのこのマリネもおいしく出来ました♪
さつまいもを使ってしまいたかったので、さつまいもで作りましたが
レッスンで作ったかぼちゃの方がおいしかったので(腕の違いかも・・)次はかぼちゃで作ります♪
今月のレッスンも楽しみにしています^^




パルミジャーノを忘れても、ダーリンは「おいし~い^^」と食べてくださったのだから大丈夫!
次回はパルミジャーノを忘れずに・・・「おいし~い^^」の声が大きくなるかも・・・!?

Bellちゃんらしく!ニョッキも丁寧に作られていますよね~♪
ニョッキボードが早速活躍!!次はかぼちゃのニョッキ作りでコロンコロンしてくださいね♥  

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by piccolomondo | 2009-11-03 22:21 | 生徒ちゃん☆