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野菜の日♪

今日で8月も終わりですね・・・
8(や)月31(さい)日
『野菜の日』

Cooking Class-BasicⅡのレッスンでした。
今日も暑い中ご参加くださった皆様
ありがとうございました♥

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*冷製カペッリーニは、フルーツトマトを
*パンツァネッラは色々な種類の葉野菜やミニトマト
*ズッキーニの詰め物はズッキーニを器に見立てて作るオーブン料理

全てのメニューに
お野菜たくさん使っています♪

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レッスンにご参加くださったMayuちゃんから
デコ写真が届きました✨
Mayuちゃん、いつもありがとう❤️

イタリア料理は
色々なお野菜を使ったお料理が多く
今月もたくさんのお野菜を使ったメニューでレッスンさせて頂きました。

おうちでもお野菜たっぷりのイタリア料理をお作り頂き
厳しい残暑を乗り越えて頂けると嬉しいです♪

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9月は
Cooking-Basic Ⅱ
Pasta class
Bread Class
レッスンを開催致します。

お土産付きのレッスンとなっていますので
どうぞお楽しみにいらしてくださいね♪


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by piccolomondo | 2018-08-31 23:22 | 野菜ソムリエ

野菜のパスティッチョ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

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タイトルは
今月のSpecial Lessonでご紹介させて頂く一品です。
『パスティッチョ』
なんとも可愛い響きです(^^

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お野菜たっぷり~!!
応用も効くお料理ですので
是非おうちでもお作り頂きたい一品です♪


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by piccolomondo | 2018-08-12 06:56 | Piccolo Mondo

なが~~~いズッキーニ♪

Piccolo Mondoメンバー様に
お知らせメールをお送りいたしました。
万が一届いていない方がいらっしゃいましたら
お手数ですがご一報くださいませ・・・

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画像は、昨年シチリアの八百屋さんで写したもの。

手前の薄緑のお野菜が
Zucchina Lunga(長いズッキーニ)
名前の通り本当に長いです(^^
左隣のケースは三度豆。
長さの比較対象になるかな・・・!?

6月のPasta Classは
ズッキーニを手打ちパスタで巻く
ズッキーニのロートロを
作りますよ~♪




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by piccolomondo | 2018-05-10 23:47 | Italia 2017

蒸し野菜の前菜♪

               Natale'09メニューの『温野菜の前菜』は
          色とりどりのお野菜を蒸して、カリフラワーソースを添えています。
         蒸すことによって、旨みを逃さず野菜の美味しさが際立っていますね!
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                   ある日の生徒さん達のお皿・・・
        ご自由に盛り付けて頂いています。今回はコンテストではないので、
     蒸したて熱々のお野菜が冷めないうちに盛り付けて、召しあがってくださいね~!!
        このソースも人気があり「パンにつけても美味しい~」と嬉しいおかわり♪
         これからご参加の皆様もご遠慮せずに“おかわり”してくださいね♥


           *今年最後のクリスマスレッスンの空きがあるクラスは
              12月18日(金)19:00~のみとなっています。
               ご興味おありの方は、是非ご参加ください♪


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by piccolomondo | 2009-12-13 23:53 | Piccolo Mondo

バーニャカウダ♪

                   とあるイベントに参加してきました。
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                  そこでいただいた『バーニャカウダ』

          これにヒントを得て、来年1月のメニューに取り入れようと思います。
        バーニャカウダは2007年のクリスマスレッスンで既にご紹介済みですが、
              その時のレシピとは全く違うクリーミーな仕上がりです。

まだ全メニューをお知らせしていないにもかかわらず、早速のお申込みありがとうございました。
皆様『ラザーニャ』好きなのですね!メンバー様だけで既に満席になったClassもございます。
1月のCooking Classの全てのメニューを週明けにお知らせさせて頂きますので、もう少しお待ち
下さいませ・・・。1月末のイベントも、引き続きお申込みお待ちしています。


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by piccolomondo | 2009-12-12 23:29 | イタリア料理

高松よりお客様♪

          10月にアスパラガスをお送りくださった夫の友人&彼女が
                 我が家に遊びに来てくださいました。
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          パスタクラスの時に飾っていた姫リンゴをグラスに入れてみました♪

お料理の写真は写していませんが、全てPiccolo Mondoメニューです。
*きのこのブルスケッタ 
*蒸し野菜のアンティパスト
*リガトーニのハーブの香りのラグー
*和牛のタリアータ バルサミコソース
*アップルストゥルーデル
*パーネ インテグラーレ(パン)

夫の友人Mさんとは、約17年ぶり?の再会でしたが、変わらぬ若いお姿にびっくり~!!
アスパラガスは彼女が作っていて、育て方や育ち方・収穫など・・・色々お話してくださいました。
収穫したてのアスパラは、生で食べても美味しいそうで、1日に2cmも伸びるそうです。
1年を通して想像以上に大変な作業をされていることを知りましたが、ニョキニョキ生えてきたら
ぐんぐん伸びるアスパラガスの収穫を一度やってみたいなぁ~と思いました。

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            重いのに、さぬきうどんとチョコレートを持ってきてくださいました。
              ありがとうございました♪また大阪に遊びに来てくださいね!


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by piccolomondo | 2009-11-22 23:57 | その他

新鮮なアスパラガス♪

       夫の友人が高松で採れた新鮮なアスパラガスを送ってくださいました。
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             まずは、シンプルに茹でてお塩でいただきました!

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           甘みがあって美味しい~栄養がギュッと詰まった感じです。

こんなに大きな束のアスパラも久しぶりです!イタリアやアメリカではいつもこんな感じで
売られていたので、帰国して5~6本のアスパラガスの束を見て、ガックリしたものです・・・

EXVOで炒めたり、焼いたり・・・色んな調理法でいただいています。ありがとうございました♪

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by piccolomondo | 2009-10-27 23:47 | 野菜ソムリエ

以前暮らしていた街の朝市♪

                 毎週木曜日は、朝市の日です。
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          小さな街ですが、教会の周りを中心にたくさんのお店が並びます。

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                    新鮮なお野菜やフルーツがいっぱい!!
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他に生活雑貨や衣類、お花、お魚、チーズ、ハムetc・・・大型スーパーも便利で良いけど
昔ながらの朝市は、ずっと残っていてほしい。お店の人と会話して買うことも楽しいのです♪

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by piccolomondo | 2009-10-23 23:45 | Italia 2009

白アスパラガス祭り♪

               ちょうど白アスパラガスのシーズンでした。
        Nico夫妻&Dona夫妻とVerona郊外のリストランテに行ってきました。
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         白アスパラずくし・・・リゾットもタリアテッレも白アスパラ入り~

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            白ワイン・パン代わりの白いPizza・レモンのソルベ

Nicolettaが「今日はお手洗いに行くと白アスパラガスの匂いがするよ」と言ったので
「えっ!?」って何を言い出すの?という顔をしていたら・・・
「アスパラはほとんど水分でできているから!」と真剣に説明してくれました(^^;
                                      
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by piccolomondo | 2009-10-22 21:45 | Italia 2009

かぼちゃのパン♪

                  かぼちゃのニョッキに続き・・・
               昨日作ったかぼちゃのパンをアップします♪
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                       切ってみると・・・
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                        黄色い生地です。

  かぼちゃの味はあまりわかりませんが、見た目&食感が楽しめるパンを焼いてみました!
「今日もパンクラス楽しみにしていたのに~」と、お会いできなかった生徒ちゃん達を思いながら・・・


*お知らせ*
   PMメンバー様に11月のお知らせメールをお送りしました。
   届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですが、ご一報くださいませ・・・



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by piccolomondo | 2009-10-09 23:29 | パン